生榴莲可以吃，只是口感没有熟透的榴莲口感好。吃生榴莲对身体也没有影响，可以放心吃。生榴莲的口感较脆，吃起来会有种吃萝卜的感觉。而且味道也没有熟透的榴莲口味重，适合不喜欢吃重口味的人群。

甲仑榴莲，泰国的初代榴莲品种之一，没有经过太多现代化的改良，因此口感浓郁，果肉饱满，但果核较大，甲仑的每一块肉里面有3-4个核。

猫山王。其规定出口方式为冷冻出口，为了确保其品质。其属于马来西亚特有品种，甜中带涩，果肉细腻，后味浓烈(最苦的一种)。

苏丹王。其肉厚实口感密实绵干，在所有榴莲中味道最浓厚的。产量多，至今在蛋糕甜品中使用最多的还属它。入口先苦后甜，颜色金黄，果核很大。