新核桃能在太阳底下晒。相对来说，新核桃晒一下太阳是有好处的。第一、新鲜的核桃放在太阳底下晒可以防止发霉，延长保存时间。第二、新核桃放在太阳底下晒，有助于去除水分，吃起来更香脆。

核桃，是胡桃科胡桃属植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”， 是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

核桃仁含有丰富的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

中国，是世界上核桃起源中心之一，也是世界核桃生产第一大国，拥有最大的种植面积和产量。核桃有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。