建议可以先用盐水养着，然后把装有花甲的容器存放在阴凉的地方即可。新鲜的花甲如果保存很好，最多可以维持3-5天左右，而且吃起来也不会影响到食材的味道。

花甲若要长期保存，建议可以密封好放入冰箱冷冻保存。

花甲需要处理干净后才能用来煮制食用，否则会影响食材的口感。

煮花甲时，建议加入葱、姜、蒜，可以起到去腥消毒的作用。