牛剖层皮革就是牛二层皮，牛皮的边角料采碎后加入PU材料重新贴合而成，在表面涂上一层化学材料喷涂或覆上 PVC 、PU 薄膜。层皮也要分粒面皮和软面皮和荔枝纹牛皮。粒面皮，比较光滑光亮无皱纹。软面皮，用手按下有皱纹，荔枝纹牛皮皮料很粗。

牛皮等天然皮革较厚，在制革过程中为了提高革的利用率，通常剖成两层甚至更多层。且牛皮较厚有良好的机械强度和尺寸稳定性。

用手触摸皮革表面，如有滑爽、柔软、丰满、弹性的感觉，而有部分人造合成革面发涩、死板、柔软性差。

皮革面有较清晰的毛孔、花纹，黄牛皮有较匀称的细毛孔，牦牛皮有较粗而稀疏的毛孔，山羊皮有鱼鳞状的毛孔。