如果剥开鸡蛋没有异味，可以吃，如果有异味则不建议再吃，以免导致身体出现不适。煮熟的鸡蛋如果想保存较长时间，建议将表面水分沥干后放进冰箱冷藏，这样一般可以存放2-3天。

如果是蛋壳已经破裂的鸡蛋，而且没有密封装好放进冰箱冷藏室，不建议再食用。

水煮蛋想要隔夜保存，一定要完全煮熟透，如果是溏心蛋，那么隔夜后是不能食用。

鸡蛋一般水煮8-10分钟是最好的，时间不够，可能会有细菌，时间长了，口感会变差。