新鲜的人参建议冷藏保存。因为新鲜的人参富含水分，放在冰箱冷冻室的人参容易被冻坏，建议把新鲜的人参放在冰箱冷藏室进行保存，这样储藏的人参可以保存2个月左右。

人参喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土。

人参分布于中国、俄罗斯和朝鲜等地，一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。

人参是五加科、人参属多年生草本植物，高达60厘米左右，根茎短。