桂花能泡酒。准备一瓶干净的密封罐，高温消毒后擦干水分，并倒入三分之一的白酒或高粱酒，然后将桂花倒进罐里，混合搅拌后，根据容器再次倒入酒至8分满并放入冰糖，最后放适量枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方即可。

桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种。

以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，其香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。

桂花适应于亚热带气候地区，性喜温暖，抗逆性强，既耐高温，也较耐寒。