杏鲍菇一般炒5分钟左右即可熟透。杏鲍菇炒制时间的长短，主要与杏鲍菇切片的厚度有关，一般切的太厚需要炒久一点，而薄的炒时会更快一些，等杏鲍菇炒软后可以稍微焖一会儿使它更入味。

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌。

杏鲍菇一定要炒熟透，若误食了未熟的杏鲍菇，可能会对身体产生影响。

杏鲍菇的保存时间不会太长，一般放入冰箱冷藏可以存放4—5天左右。