天气预报 > 生活 >炖蛋水和蛋的比例是多少

炖蛋水和蛋的比例是多少

更新时间: 2022-10-25 18:26:56

炖蛋水和蛋的比例为3:1。炖蛋时需把鸡蛋充分搅拌均匀,需放香油和少量的盐。炖蛋的时间不宜过久,以免影响蛋的口感。炖蛋时最好在蛋液上面加盖或蒙上一层保鲜膜。

炖蛋即蒸蛋羹,制作简单、鲜美,炖蛋的时间和火候要控制好,时间太短不熟,太长会变老。

炖蛋的做法多种多样,鸡蛋可与熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁等一起炖。

炖蛋用热水下锅是最好的,可以缩短炖蛋的时间,避免口感变老、营养成分流失。

标签:比例多少