咖啡粉凝固成块，可将咖啡粉放入冰箱中存放3个小时后再取出，并静置于室温下30分钟左右，即可让咖啡粉恢复原样，或者还可以使用水果块干燥法，将苹果切成块状放入咖啡中，静置6小时左右后再取出，即可让咖啡恢复散状。

咖啡因受潮或其他原因出现结块的现象后，其香味会变淡，甚至还会有焦糊味。

若咖啡粉结块，而且还长毛，其属于变质的咖啡，不建议再喝了。

变质的咖啡粉泡出来后杯底会有沉淀物，而且液体色泽偏暗，主要呈棕黑色，另外它的香味淡且焦味重，喝的时候苦味和酸味都很浓重。