菱角大概煮15-20分钟可以杀死寄生虫。菱角生长在湿泥、沼泽地中，容易附生一些水里的寄生虫，吃进人体可能会引发身体不适。寄生虫的主要成分是蛋白质和水，不耐高温，煮的时间长一些就能杀死了。

菱角原生于欧洲和亚洲的温暖地区，后来只有在中国和印度进行了栽培利用。

人工栽培的菱角大部分分布在我国西南部，如：浙江、江西、福建、湖南等地。

而野生的菱角则多分布于山东、河北、和河南等地的湖泊、河沟等水域中。