100毫升的香水是可以带上火车的，根据相关规定，不超过120毫升的自喷压力容器可以带上火车，因为香水是自喷压力容器的一种，所以100毫升的香水可以带上火车。

香水具有芬芳浓郁的香气，主要作用是喷洒于衣襟、手帕及发际等部位，散发怡人香气，是重要的化妆品之一。

香水，香精和香料都是属于具有挥发性的物质，它们具有一定的香气和香味，能被人们嗅觉或味觉感知，要求达到令人喜爱、精神愉悦和丰富美化人们的物质文化、生活的目的。

香水在制作时可以时根据需要，加入微量的色素、抗氧化剂、杀菌剂、甘油、表面活性剂等添加剂。