路边种的桂花最好不要采摘食用。因为常年在路边吸收尾气等有害气体，花瓣里面会残留有害气体，若是食用容易对身体造成不好的影响。且从绿化方面讲，随意采摘路边的桂花也是不对的。

桂花是中国传统十大名花之一，是集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。

桂花香气扑鼻，含多种香料物质，可用于食用或提取香料，中国已形成湖北咸宁、湖南桃源、安徽六安、广西桂林、贵州遵义、湖北武汉等集中种植桂花的地域。

在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观，桂花自古以来就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。