全麦面包的热量高，为200—300大卡/100g。全麦面包一般外观为浅褐色或者浅咖啡色，能够看到很多麦麸颗粒，口感比较粗硬。全麦面包里含有丰富的膳食纤维，属于复合型碳水化合物，能够增加食用人的饱腹感。

吃全麦面包是不容易长胖的，但是也要注意适量食用，不要过量食用。

全麦面包是用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制做的，属于一种粗粮，食用后会使食物消化速度变慢。

由于全麦面包使用的全麦面粉经过的加工程序较少，比较容易发霉变质，保质期较短，建议即买即食。