挑水果时主要是看外形和掂重量，首先是看水果的光泽度，以及有没有破损虫眼等，水果掂重量主要是看果内水分足不足，一般手感相对较重的水果都是水分较多，口感较好的。手感轻则是果肉疏松，通常口感不会很好。

挑梨子时可以观察梨子根茎，看看根茎位置是否新鲜，如果已经发黄枯萎，那就证明这个梨子已经采摘很久了，口感自然不会很好。

买橘子的时候最简单的就是观察橘子的头部橘蒂位置是否突出，一般而言，突出很厉害的橘子酸，如果橘蒂位置有些凹陷，或者平整的，那就说明这个橘子比较甜。

买橘子时也可以用手掂量，如果偏轻就是水分流失导致的，轻轻捏一下，如果感觉橘子皮和果肉之间存在空隙，那也是水分流失导致橘子果肉和橘子皮产生分离了。