中国国酒是茅台酒。茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒，也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。茅台是酱香型的代表，酒香浓郁，口感厚重，回味悠长。

茅台酒是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，也是中国三大名酒“茅五剑”之一。

茅台酒生产采用的是糯性高粱，其颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，经得起多轮翻烤。

茅台酒厂区建于赤水河上游，此处水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染，适合生产酒。