粗盐在空气中会发生潮解现象，粗盐主要成分为氯化钠，但因含有氯化镁等杂质，在空气中较易潮解。粗盐有发汗的作用，它可以排出体内的废物和多余的水分，还可以补充盐分和矿物质。

粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐。

粗盐撒在食物上可以短期保鲜，可以用来腌制食物还能防变质。

粗盐还有杀菌消炎的作用，如果用它对伤口进行清洗，还能起到有效的预防感染的作用。