葡萄酒二次发酵过程中出现白沫泡沫是正常的现象，二次发酵的白色泡沫是一层细腻的白色膜，等葡萄酒二次发酵结束后，便会自然沉降到瓶底并且不影响饮用。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，大多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。

全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。

葡萄酒的品种有很多，因葡萄的栽培和葡萄酒生产工艺条件的不同，其产品风格也各不相同。