将桂花洗净后可用来泡茶饮用，或者作为辅料制作桂花糕、桂花饼、桂花糯米藕等糕点食用，还可以做菜的配料，比如桂花鲤鱼、桂花仔鸡、桂花鸡翅等，另外还可以制糖或酿酒。

桂花芳香浓郁、香气扑鼻，可以从其体内提取香料物质制成桂花浸膏。

桂花不仅可以做糕点、糖、饮品以外，还可入药食用，对人体具有一定的益处。

使用桂花泡水喝，可以加入适量的蜂蜜进行调味，这样的食用价值更高，且口感会更美味。