低渣饮食的食物：主食类有白米饭、面包、面条、土司等。肉类有去筋、去皮的嫩肉，绞碎、剁碎、煮烂的瘦肉，以及家禽、鱼等。蛋类如蒸蛋、蛋花汤。豆类有经加工的豆制品，比如豆干、豆腐、豆花、豆包、素鸡、豆浆。还有各种植物油、动物油及其制品。

低渣饮食是尽量减少食物经消化后留下的残渣的一种饮食。

蔬菜类包括各种过滤蔬菜汁或嫩叶菜，比如菠菜、苋菜，以及去皮、去子的成熟瓜类、菇类。菜泥如马铃薯、胡萝卜泥。

水果类包括各种过滤的果汁，以及纤维少、去皮去籽的水果，比如：木瓜、香蕉、西瓜香瓜、哈密瓜、枇杷、荔枝、葡萄、莲雾、新世纪梨及罐头水果等。