小米粥可以搭配红薯、藜麦、黑豆、黄豆、红豆、绿豆、芸豆、莲子、百合、干银耳、燕麦米、黑米、薏米、高粱米、玉米、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、山药、南瓜、桂圆、香菇、西芹等食材一起煮。

小米粥是以小米为主要食材熬制而成的独具特色的北方粥点，口味清淡，具清香味。

小米营养丰富，含有多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物，可单独焖饭和熬粥。

但小米与其它谷物一样，蛋白质中的赖氨酸含量过低。因此煮小米粥时可以搭配其它各类食材，增加营养的同时增加其口感。