鹅蛋在水煮开后再放进去煮，一般煮15—20分钟左右就可以煮熟。鹅蛋比较大，大约比鸡蛋大三倍左右，蛋壳也比较厚，因此煮的时间要长一些，但是也不宜煮太长时间，避免把鹅蛋煮老，煮好之后也可以放到冷水里浸泡一会，方便剥壳。

建议将鹅蛋用半湿的毛巾擦一遍后，大头朝上，小头朝下放在冰箱里冷藏保存，温度设置为0—10℃。

也可以在鹅蛋的表面涂上一层食用油，用保鲜膜包裹好后放进冰箱保存，这样可以在一定程度上避免蛋壳的水分蒸发。

如果是煮熟的鹅蛋，应该用保鲜膜或保鲜盒密封好放进冰箱保存，保存时长不建议超过2天。