果蔬脆片并不是完全健康的食品。果蔬脆片是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片，油炸过程中会使果蔬损失大部分的维生素和纤维素，在制作时还可能加入大量的糖、盐和调味品，使果蔬脆片的热量变高。

果蔬脆片作为油炸食品，对包装有特殊要求，包装应该避光，还需要防潮、放置于阴凉处。

在购买果蔬脆片产品时，要看一下配料以及营养成分表，选择含盐量、含油量低的果蔬脆片产品。

果蔬脆片偶尔吃是没有问题的，若是把它当做正常饮食的替代品大量食用，就有可能存在健康隐患。