木炭呈金字塔状摆放，木炭可用纸屑、蜡烛等引燃。点燃木炭时需注意通风，木炭才可以快速燃起来。木炭充分点燃后，即可开始烧烤。家庭烧烤需要注意注意安全，避免点燃木炭引起火灾。

烧烤指的是肉、肉制品、海鲜、蔬菜等置于木炭或者电加热装置中烤制的过程。

烧烤可能起源于加勒比海，分为在平底锅里烤、直接在火上烤，也分为直接烤制和间接烤制。

烧烤使用材料有烧烤叉、烧烤签、烧烤炭、锡纸、烧烤网、烧烤扫、一次性纸碗、一次性纸杯、烧烤夹等。