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炒什么菜适合放蚝油

更新时间: 2022-10-24 12:45:54

除了辣菜、糖醋类的菜,其余的炒菜都可以放蚝油。蚝油的使用极为方便,调味范围十分广泛,凡是咸食均可用蚝油调味,蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高。

蚝油是用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以蚝作为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。

蚝油做法程序繁多,最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度,此步骤亦是最花时间的程序,优质的蚝油应带有蚝的鲜味。

蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料。

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