猪脑需要煮多久，要根据烹饪方式来决定，不同的烹饪方式，猪脑要煮的时间也不同。如果猪脑是煮火锅吃，一般只需要煮10分钟即可，如果是卤制食用，需要煮的时间就比较久了，一般需要1个小时左右。

猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，所含的胆固醇量是常见食物中最高的一种。

每100克猪脑含有蛋白质10.8克，含有脂肪9.8克，含有热量131大卡，另含维生素B1、B2和烟酸等。

猪脑的营养价值非常高，适当食用不但可以补充体内所需的营养物质而且还可以增强身体免疫力。