区别：成分不同、应用不同、来源不同、口味不同。辣椒精除含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、辣椒红色素等多种复杂物质。天然辣椒由十多种辣椒碱类化合物组成，主要成分是辣椒碱和二氢辣椒碱。

辣椒精是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品。辣椒，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。

辣椒精可用于：1、驱逐蚜虫、蜘蛛、食叶虫和跳蚤，2、调味品或食品厂原料。辣椒可医用、药用、食用等。

辣椒的辣味比较自然，辣感从口腔中慢慢散开。辣椒精是非常纯粹辣味，辣感直接出现在口腔中，然后马上爆发并扩散开。