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酵母粉和面粉的比例怎么配

更新时间: 2022-10-21 14:56:06

酵母粉和面粉的比例是1:100,即500克的面粉中可以放4-5克的酵母粉。酵母粉的添加量既不能太多也不能太少,放多了会使面食口感发酸,而放少了则会影响面团的发酵速度,从而会导致面团发酵失败。

酵母粉主要用作面制品和膨化食品的生产,它可以使制作的面食更加松软可口。

酵母粉是经过酵母研磨之后而制成的粉末状物质,它是一种营养价值很高的天然调味剂。

酵母粉产生发酵的时间在30-40分钟左右,具体得通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来决定。

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