淡水加盐不能算是海水，海水中除了盐还存在有机物质、微量元素、常量元素、营养元素、大量元素、溶于海水的气体成分等。海水是海中或者来自海中的水，淡水是含盐量小于0.5g/L的水。

海水中各种元素都以一定的物理、化学形态存在，海水中的溶解有机物十分复杂。

海水可以制食盐、提溴、变肥料，海水是陆地上淡水的来源、气候的调节器。

海水的淡化技术有蒸馏法、电渗析法、反渗透法、非加压渗透吸附法等。