1、绿萝卜、面粉、植物油、盐、胡椒粉、蛋液各适量。

2、萝卜洗净，擦丝，放入盐水中煮到七八成熟，捞出过凉，挤干净水分，加少许盐、面粉、蛋液、花椒、搅拌均匀。

3、油烧至五成热，用手将丸团成型，放入锅内，先大火炸至定型，再改小火复炸一次。

4、炸熟炸透捞出即可。可以放在吸油纸上吸取多余油。