可以通过掂重量来看，成熟度越高的西瓜分量越轻，重量太重的则是还没熟的。可以看瓜脐瓜柄和瓜蒂，成熟的西瓜瓜脐会凹进去，瓜蒂卷曲新鲜，瓜柄呈绿色。也可以通过看瓜皮的颜色来判断，成熟的西瓜瓜皮颜色会更深一些。

西瓜是一年生蔓生藤本，茎枝粗壮、具有明显的棱沟。叶片呈轮廓三角状，叶面带有白绿色纹路，两面都长有短硬的绒毛。

西瓜雌雄同株，雌花和雄花都长在叶腋下。雄花与雌花的花萼、花冠是相同的，都带有细长的绒毛，花丝较短。

西瓜果实大型，呈球形或椭圆形，肉嫩多汁、果皮光滑，有各式各样的纹理，内部有很多种子。