八根胡子的鲶鱼不能吃。这种鱼的生长速度也很快，而且耐低氧耐污染，非常容易饲养。正因为如此，有人会用污染较重的水体养它，这样养出来的鱼可能会有问题，所有不建议吃。

鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，其显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域。

鲶鱼为底层凶猛性鱼类，怕光，喜欢生活在江河近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域中。

鲶鱼约有2400个物种，分为约34科，它们大多为热带淡水生物种，但也有部分分布在温带地区，还有2个科为海生物种。