槐花的气味：香醇、清甜。槐花的香味不浓郁，不像金桂那样强烈，而是淡淡的幽香，还带有一丝丝的甜味。槐花的香味是一种很清新的香气，闻着给人一种清新、淡雅、舒适的感觉。

槐花，又叫洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。

槐花可用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼等。

槐花，常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。