白桦树茸常见的食用方法是，磨成粉末泡水或者煮粥喝，也可以拿来泡酒喝。白桦茸，别名桦褐孔菌，是一种生长于白桦树上的药用真菌，主要生长在北半球北纬40°~50°的地区。

白桦茸活性极强，会不断吸取桦树养分，大约10~15年之后会把桦树的精髓吸收殆尽，使白桦树枯死。

白桦茸对寄主的选择性很强，主要生于白桦、银桦、榆树和赤杨等的树皮下或活立木树皮下或砍伐后树木的枯干上。

白桦茸主要分布于北美北部、芬兰、波兰、俄罗斯、中国黑龙江、吉林省、日本北海道等地。