可以将买回来的芒果放入密封的纸袋或塑料袋里，袋子里放入已熟的水果，扎紧纸袋口，过2天左右芒果就会慢慢软化。已经成熟的水果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用。

普通大米也含有微量的乙烯成分，所以可以把芒果放在米缸里，盖上米缸，一般4-5天左右芒果就会熟透，采用这个方法一定要使大米完全盖过芒果，不能让芒果暴露在空气中。

将芒果和苹果一起放在袋子里也能催熟芒果。苹果释放的乙烯具有使其他水果成熟的作用，但是苹果和其他成熟的水果和蔬菜不能放在一起，否则很可能会加速其成熟直至腐烂。

8月至9月中旬是凯特芒果上市的时间，这种芒果由台湾引进后，在广西、四川和海南种植。它体积大，平均每只重超过一磅，皮薄而肉厚。