可以用白醋、盐水、食用碱、淘米水等将生菜浸泡清洗，可以去除生菜里面的寄生虫。浸泡、清洗生菜时，需将生菜的叶子一片片掰开冲洗。白醋具有杀菌作用，可以消灭生菜上的寄生虫。

淘米水中含有一定数量的淀粉，可以清洗生菜表面的灰尘和脏东西，也可以清洗生菜上的寄生虫。

生菜也称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，是叶用莴苣的俗称，原产于欧洲地中海沿岸。

生菜根据叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜、直立生菜，生菜不耐寒、不耐热。