硅胶铲好。硅胶铲耐高温、清洗方便、不会产生有害气体、安全性能高、耐用、对锅的伤害小、重量轻，可以保护不粘锅的涂层。硅胶铲的材质是软性材质，非常贴合各种锅碗瓢盆的边缘。木铲操作不灵活、对锅的伤害比较大。

硅胶铲是硅橡胶(简称硅胶)做的铲子，硅胶不溶于水和任何溶剂，无毒无味、化学性质稳定。

购买硅胶铲时选择色彩鲜艳、均匀、饱和度好、表面光滑无毛边、硬软度均匀、拉伸回弹力度强的。

硅胶厨具除了锅铲，还有饭铲、汤勺、漏勺、面捞、食品夹、打蛋器、油刷等。