南瓜花可以用来清炒、油炸、煲汤、煮粥食用。南瓜花为葫芦科植物南瓜的花朵，一般多在6-7月份开花时采集，它的颜色金黄鲜艳，营养极为丰富，尤其是胡萝卜素含量极高，被誉为全能蔬菜。

选购南瓜花时最好选择刚开放或者是尚未完全开放的花朵，这样的南瓜花口感和味道才会最好。

南瓜花的烹饪时间不宜太长，以免会流失过多的营养素。

南瓜花属于蔬菜类食物，含有丰富的营养物质，其中包括了蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸以及多种维生素和矿物质等。