水果放置久了会变质腐烂、不好吃、水分流失、营养价值下降、口感不好。不同的水果保鲜期、放置时长不同，葡萄、提子等水果通常情况下可以保鲜半个月左右，柑橘、橙子等水果通常条件下可以保鲜一个多月。

水果指的是多汁且主要味觉为甜味和酸味、可食用的植物果实，水果种类繁多。

水果的最佳食用时段是上午，饭前宜吃水果，水果最好吃常温的，水果应清洗干净或去皮吃。

水果的营养成分包括碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、生物类黄酮、花青素、前花青素、有机酸等。