在超市买到变质食品，可以凭小票直接向商家要求退还购买食品的钱或者退换产品，如果商家拒绝赔偿，可以向工商局或食药局进行投诉。消费者还可以向经营者或生产者要求支付价格的十倍或损失的三倍的赔偿金。

购买食品的时候要看清楚食品的生产日期或保质期，避免拿到快过期或者已经过期的食品。

去超市购买食品的时候，尽量不要拿排列摆放在外面的食品，超市一般会将快过期的食品放在最外面。

建议去正规的商店购买食品，特别是在商品大促销的时候，更应该看清楚食品的生产日期。