可以将活虾洗干净后放到盆子里，加入刚好能浸过活虾的清水，然后往里面加入适量的食用盐来保存即可，可以在盆子上方盖一层细网，防止活虾逃出。也可以将活虾一只只放进瓶子里，再往里面加入清水和食用盐来保存。

虾的头部、虾线以及虾黄这三个部分不可以食用，如食用则会对人体产生有害影响。

虾背上的虾线最好不要食用，虾线是虾的消化通道，容易残留虾的排泄物，食用前应将其剔除。

虾头也不要吃，吃虾之前应该将虾头剔除，因为虾头所含毒素最多，易堆积病菌和寄生虫。