桂花可以做桂花糕、桂花糯米藕、桂花年糕、桂花酥等。桂花，是中国传统十大名花之一，是木犀科木犀属植物，是集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种。

桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝，尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。

以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。

桂花较喜阳光，亦能耐阴，在全光照下其枝叶生长茂盛，开花繁密，在阴处生长枝叶稀疏、花稀少。