不锈钢材质按金相组织分类，可分为奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、马氏体不锈钢、双相不锈钢、沉淀硬化不锈钢。奥氏体不锈钢的代表钢号有304、316、321、347等。马氏体不锈钢的典型牌号为Cr13型，铁素体不锈钢的典型牌号为Cr17型。

不锈钢材质具有接近镜面的光亮度，触感硬朗冰冷。其具有优异的耐蚀性、成型性、相容性以及强韧性等系列特点，用于重工业、轻工业、生活用品行业以及建筑装饰等行业。

铁素体不锈钢，即含铬12%-30%，耐氯化物、抗应力腐蚀性能优于其它种类不锈钢。

奥氏体不锈钢含铬大于18%，综合性能好，可耐多种介质腐蚀。马氏体不锈钢强度高。