通常情况下，用电饭锅煮40分钟左右即可，用煤气锅煮的话需要20分钟左右。煮玉米时一定要保留内层的青玉米皮一起煮，这样可以保持玉米原有的水分，吃起来的口感更好。

看叶子，刚掰下来不久的玉米叶子是新鲜的，富含水分的，而且颜色为嫩青色的，如果是黄色的说明已经放置很久了。

看玉米须，新鲜的玉米须如果是成绺的，整齐的，而玉米须枯萎的，像一团草一样，说明已经放置很久了。

看软硬，老玉米都比较硬，而我们通常欢挑嫩一点的，可以剥开玉米皮掐下玉米粒，看看是否冒浆。