冷藏保存，火龙果冷藏温度不宜设置在1摄氏度以下，防止出现冻伤。火龙果果蔬属于呼吸率低的水果，并且由于果皮厚又有蜡质保护，极耐贮运。在5~9摄氏度的低温中，保存期可超过一个月；在25~30摄氏度的室温状态下，保质期可超过2个星期。