可以将榴莲肉用保鲜膜包裹好放进冰箱保鲜室，一般3天左右便会成熟，也可以将榴莲肉和苹果、香蕉或其他成熟的水果装进一个干净的纸箱并放在室温下，一般2-3天也可以被催熟。

如果没有把榴莲肉全部抠出来，还可以用报纸连外壳一起裹住，放在温暖、干燥的地方，一般2-3天也能催熟。

成熟的苹果、香蕉等水果会释放出乙烯，乙烯具有催熟水果的作用，将未完全成熟的榴莲肉和它们放在一起，榴莲肉便会被催熟。

购买榴莲的时候应该挑选外壳颜色偏黄色的、外刺可捏得动的、闻着有浓郁香味的。