河鲜有哪些
常见的河鲜有甲鱼、黄沉鱼、毛蟹、河虾、竹筒虾、虹鳟鱼、塘鱼、田螺、漕虾、凤尾鱼、黄眉头、打鼓虾等。河鲜顾名思义就是生长在淡水河流里的生物,只要是出产于河里的可食用的动物性或植物性原料都通称为河鲜。
河鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其含有丰富的蛋白质、低胆固醇和各种微量元素,与其他肉类相比,对人的营养和健康更为有利。
河虾全国各地都有分布,它一般生长在江河、湖泊、水库和溪沟,河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食物,波受广大消费者的青睐。
黄眉头是咸淡水交界水产中的“明星”,一般长度为10厘米左右,全身呈金橙黄色,肉质爽滑清甜,通常做法是用豉汁蒸,开锅白灼。