雪莲果直接生吃会比较好。因为雪莲果直接生食可以品尝到它原汁原味脆嫩的口感，同时也可以吸收到丰富的营养物质，对身体有很大的益处。另外雪莲果还可以用来制做沙拉、炖汤、做点心食用。

雪莲果吃起来会比较像水梨，因其味道甘甜，口干脆嫩，汁多且晶莹剔透，而深受人们的喜爱。

雪莲果在食品工业上，还可以用来加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等。

雪莲果中含有丰富的蛋白质以及矿物质，还含有钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。