可以将新鲜栗子放在阳光下暴晒一天，一般栗子肉会收缩，这样便可以很容易剥去外壳，也可以用剪刀在栗子壳圆的一面剪一个小口，将栗子放入锅中煮3-5分钟，放凉后的栗子便可以轻松地把皮剥掉。

也可以将新鲜栗子放到冰箱冷冻2小时左右，这样可以使外壳和果肉分离，不仅剥起来快，还可以保持栗子肉的完整。

栗子不要煮太长时间，时间长了，栗子肉可能已经完全成熟了，这样可能不适合再做别的美食。

栗子原产于我国，是我国食用最早的著名坚果之一，其营养价值丰富，可以直接食用，也可以炒食，还可以做各种菜肴、甜品等。