活螃蟹可以放在冰箱的冷藏柜，不要放在冷冻柜，能够保存三到五天不变质，但最好尽快食用，否则会影响口感以及营养价值。绑好的蟹也能加水存放，但切记水高不能盖过蟹背，让它可以在水面上呼吸，这样可以存放5到7天。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地，常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。

一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下，还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。